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紅茶酵母ストレートカンパとミニチュアパン

ミニマロンが不調だったので、引きこもり生活でした



不調とはいえほぼ回復したミニマロンが元気そうなので、ガサゴソお掃除していたら忘れていた紅茶を発見!少しですが酵母を起こしてみました♪気温もうなぎのぼり酵母もボッコボッコ発酵


いろいろ酵母が控えているので、ストレートで消費


紅茶酵母のカンパーニュ
紅茶酵母
不均等ですが・・・紅茶酵母ストレート&カレンツ入り

茶葉で違うのか前のより香りが???まだ食べていないのですがそんなに香らない予感

もう暖かくなったので、茶葉の酵母をおこす時にあまり長く浸さないほうがいいかもです・・・酸味が出たことあり・・・強い酵母で促進→出来たらすぐ濾すのがいいかなぁと思うんですが、なかなかいい香りを残すのが難しい茶葉を変えたらいい??



ミニマロンがパンを作りたい!というので私もこれを・・・
ミニチュアパン

たくさん焼きましたよ~♪ミニチュアパンを隣でミニマロンはとんでもない妖怪を作っていましたが・・ミニチュアパン作り、親子で出来て楽しいです















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テーマ : 手作りパン - ジャンル : グルメ

2012/04/24 22:19 | 自家製天然酵母deパンつくり☆COMMENT(2)TRACKBACK(0)  TOP

コメント

しかし 驚きました  紅茶酵母ですか?
醗酵させて作るのだから 出来るのでしょうね
もしかして 阿波番茶なんか出来るのでは
私もコーヒー初挑戦 さっき仕込んだからいつ出来るのかな?
ミニマロンちゃん作 妖怪はどうなったのかな?

No:1355 2012/04/25 09:54 | ボリジ #FlD0yWJI URL [ 編集 ]

ボリジさんへ

多分茶葉ならなんでも起きるようなんですが、問題は味??
なんか?な味になるものもあって、面白いです!!とりあえず捨ててしまうくらいなら酵母にしてみよう精神でやってます^^;;

コーヒー酵母うまくいくといいなぁ~♪ミニマロンの妖怪は妹に気持ち悪いといわれました(笑)

No:1356 2012/04/25 16:03 | ちびマロン♪ #- URL [ 編集 ]

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