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今日のバゲット!とキャラチョコ修行!

またまたですが本日のバゲットさんです!
111206_085359.jpg
今日は33センチ。これがこのオーブンの限界みたいです
いつものようにウーヴリエのオーバーナイトで吸水75%でやってみました!生地がだれるのでやたら成形にとまどって、長くなりすぎやしないか焦りましたどうにか焼けましたが気泡はあるのかなぁ・・縦割りする勇気がなくて明日確認しなきゃ!



でっこそこそ修行していたのはキャラチョコでございました可愛い&デコデコが好きになったミニマロンの為、この後控えるクリスマス・誕生日にと修行開始したわけです!!


色んな方の本・ブログ・記事を見てじっくり研究見れば見るほど難しい・・わからない・・そして可愛いものに縁遠いマロンに出来るのか・・・まっコツコツやるっきゃないね

一番とっかかりやすそうなキャラチョコ初挑戦こんなのできました。。。
111205_102248_ed.jpgあまりに悲惨だったので単体での撮影はせずちょうど妹の誕生日だったので、練習がてら焼いたハート生地のロールケーキとこのロールケーキも初挑戦したのですが惨敗でした・・・ハートだかなんだかわかんなくなってしまった。。生クリームも急いで買いに行ったら行きに入りのがなく散々でした~!



でもでもわかったことがありますキャラチョコは寒い時期はチョコペンで枠を書くと描きにくい!特に寒い部屋で作業していたので、書く先から固まりとってもきたなーい線になりましたやっぱり面倒でもコルネを作ってチョコを流し入れた方が綺麗だし、欲をかけばテンパリングされたチョコの方が美しさは確実なようです。でも面倒・・・なので今度はテンパリングのもとを使おうかなぁ??


あとチョコを流し入れるのに熱いと混ざる!これはわかっていたものの難しくて混ざりまくりました
チョコだけあって扱いが難しい!!きれいにとか追求しないならチョコペンで手軽に出来るけど、でも色を混ぜるのも水性の色粉は発色悪いしわざわざ油性の着色料買うのもな~~~~~~うーん

色んな課題が出てきましたが同時にアイシングも修行してみようかと思ってますアイシングなら色も発色良いしどうかなぁ?アイシングやってらっしゃる方々のブログみるとうわぁぁぁ~~ってなりました!すごすぎてアイシングも奥が深そうですねー!!


あっデコロールも練習しなきゃ・・

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テーマ : 手作りパン - ジャンル : グルメ

2011/12/06 15:44 | バゲット研究COMMENT(6)TRACKBACK(0)  TOP

コメント

こんばんは

ロールケーキ とっても美味しそうですよ
次は クリスマスケーキ
作って下さいな♪

No:1205 2011/12/06 18:50 | てっちゃん #uaIRrcRw URL編集 ]

いい感じにスレンダーなバゲットになりましたね^^v


チョコとかアイシングとかも奥が深そうですね!?
細かい作業は、、、私は無理(笑

ミニーちゃんのデコロール立派ですよ~♪
バゲットの断面も拝見したいけどロールケーキの断面も、、、見た~ぃ。

No:1206 2011/12/07 13:06 | sachann #4MkUgeEI URL編集 ]

こんばんはぁ♪

フランスパン。焼いてますねー!!
あたしは最近ぜんぜん時間がなくって。
パン焼きできていないので凄く羨ましいです。

かっこよくエッジが立っていて。
味見したいですー!!

デコロールケーキも可愛いです(**'v'**)
あたしは不器用だからこういうのができるの
めっちゃ尊敬です♪♪

No:1207 2011/12/16 19:14 | Yukari* #- URL [ 編集 ]

てっちゃんへ

こんにちは^^
ロールケーキもっと頑張ってみますね^^vクリスマスケーキは・・どうも買ったのが食べたいといわれたので作れない予感がします。。涙

No:1208 2011/12/19 14:29 | ちびマロン♪ #- URL [ 編集 ]

さっちゃんへ

こんにちはー^^

ありがとう!バゲットの修行はこつこつ出来てるんだけど、アイシングはとんでもなく難しくて挫折しそうです~><私も細かい作業苦手なんですよねー^^;;豪快にやれっていわれたら得意なんだけど・・笑

No:1209 2011/12/19 14:31 | ちびマロン♪ #- URL [ 編集 ]

ゆかりさんへ

こんにちは^^

ゆかりちゃん忙しいんだね><体調は大丈夫かな??年末だし余計に時間に余裕ないよね。。
私は風邪ひきまくりで^^;だけどある時間は全部なにかごそごそしてるよ~笑

デコロールもまだまーーだでね~v-12上達できるように頑張るね♪

No:1210 2011/12/19 14:35 | ちびマロン♪ #- URL [ 編集 ]

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